Poud tomat

Poud tomat nou an fèt ak tomat fre. Nou pa sèvi ak préservatifs, file, aditif, MSG, oswa lòt dezagreyab. Poud nou yo pa gmo tou.

Poud tomat se yon fòm dezidrate nan tomat ki te mouye nan yon poud amann. Li fèt pa retire kontni dlo a nan tomat fre, tipikman atravè yon pwosesis siye tankou lè seche, seche friz, oswa seche espre. Poud la ki kapab lakòz kenbe gou, bon sant, ak pwopriyete nitrisyonèl nan tomat.

Poud tomat sa a gen yon gou tomat rich. Li se yon engredyan pratik ki ka ajoute nan likid pou fè aksyon, keratin ak pure. Poud tomat ka itilize pou fè soup, bouyon, kuri, boloyz, chili con carne, anbourger / sosis ak melanj pen.

Pwosesis pwosesis koule

Pwosesis pwosesis la nan poud tomat se jan sa a: tomat → netwayaj → davwa → kraze → bat → konsantrasyon vakyòm → esterilizasyon ak bwat.

（1） Seleksyon materyèl bwit

Chwazi fre, ki gen matirite, koulè wouj klere, ak tomat san ensèk nuizib kòm matyè premyè.

（2） Netwayaj

Retire sediman, pestisid rezidyèl, ak mikwo-òganis ki tache ak fwi a.

（3） Chwazi

Retire tomat pouri, malad oswa ki pa gen koulè pal.

（4） Fragmantasyon tèmik

Metòd yo kraze pou tomat gen ladan kraze cho ak kraze frèt. Kraze tèmik refere a pwosesis pou chofe tomat a 85 degre imedyatman apre kraze. Akòz metòd la kraze tèmik, pektin esteraz la ak polygalacturonase nan kaka tomat ka inaktive nan yon fason apwopriye, sa ki lakòz yon retansyon segondè nan sibstans pèktin. Pwodwi tomat ki kapab lakòz gen yon konsistans segondè.

（5） Bat kaka

Objektif bat se retire po a ak grenn tomat yo. Sèvi ak yon baton doub oswa trip pou rafine, gwosè may nan premye bat la se {{0}}.8-1.0 santimèt, epi gwosè may nan dezyèm bat la se jeneralman. 0.4-0.6 santimèt. Vitès batè a se jeneralman 800-1200 rpm. Kantite salop yo jwenn apre raffinage ta dwe jeneralman kontwole ant 4% ak ​​5%.

（6） Konsantrasyon vakyòm

Metòd konsantrasyon yo enkli konsantrasyon vakyòm ak konsantrasyon presyon atmosferik. Akòz tanperati konsantrasyon segondè nan presyon atmosferik, chofaj sispansyon tomat la ka mennen nan yon diminisyon nan koulè ak gou, sa ki lakòz bon jan kalite pwodwi pòv; Tanperati a itilize pou konsantrasyon vakyòm se anviwon 50 degre, ak degre vakyòm se pi wo a 670 milimèt mèki.

（7） Siye nan konsantre tomat

Gen anpil metòd siye pou konsantre tomat, ki gen ladan siye friz, siye ekspansyon, seche tanbou, siye kouch kim ak siye espre.

Poud tomat se yon engredyan versatile ki ka itilize nan divès aplikasyon gastronomik. Men kèk itilizasyon komen:

• Kwit manje: Poud tomat ka itilize kòm yon ranplasan pratik pou tomat fre oswa nan bwat nan resèt. Li ajoute yon gou tomat konsantre nan sòs, soup, bouyon, ak marinad. Li kapab tou itilize kòm yon séchage pou legim griye, vyann, oswa pòpkòn.
• Sezon: Poud tomat yo ka itilize kòm yon amelyore gou ak séchage nan asyèt diferan. Li ka ajoute nan melanj epis, pansman sòs salad, tranpe, ak kondiman tankou sòs tomat oswa sòs babekyou.
• Boulanjri: Poud tomat ka enkòpore nan pen, farin pitza, oswa farin pasta pou ajoute yon gou tomat sibtil. Li kapab tou itilize nan bon plat byen kwit tankou ti biskwit oswa biskwit.
• Soup enstantane oswa melanj sòs: se poud tomat yo itilize souvan nan pwodiksyon an nan soup enstantane oswa melanj sòs. Li bay yon fason pratik pou ajoute gou tomat nan pwodwi sa yo pandan y ap pwolonje lavi etajè yo.
• Sipleman nitrisyonèl: Poud tomat gen eleman nitritif tankou vitamin A, C, ak E, osi byen ke antioksidan tankou likopèn. Li ka itilize kòm yon sipleman dyetetik pou ranfòse kontni nitrisyonèl nan fwete, tranbl pwoteyin, oswa bwason sante.

Pwoblèm prensipal ki egziste nan pwosesis pwodiksyon an nan poud tomat

Pandan pretreatman, konsantrasyon, siye ak depo tomat yo, anplis de chanjman fizik, yon seri de chanjman chimik pral rive tou, ki pral afekte koulè, gou, valè nitrisyonèl, pousantaj reyidratasyon ak lavi etajè poud tomat. Se poutèt sa, koulè orijinal la, gou ak eleman nitritif nan tomat yo ta dwe konsève nan pi gwo limit pandan pwosesis pwodiksyon an yo pwodwi pwodwi ki gen yon lavi etajè long. Anplis de sa, chwazi materyèl anbalaj rezonab ak kondisyon depo tou trè enpòtan. Anjeneral, kèk nan pi gwo pwoblèm nan pwodwi poud tomat yo jan sa a.

• Depi poud tomat se tèrmoplastik, li fasil pou bwa nan miray la nan tanperati ki wo yo itilize, sa ki lakòz pwodwi a chofe pandan siye, kidonk afekte koulè, gou ak valè nitrisyonèl nan pwodwi a.
• Depi poud tomat gen gwo igroskopisite, li fasil absòbe imidite nan lè a, ogmante kontni imidite nan poud tomat. Lè kontni imidite nan poud tomat yo wo anpil, pwodwi a gen tandans kole ak fòme aglomerat. Pandan depo, aktivite mikwo-òganis ak anzim ogmante, ak pousantaj reyaksyon browning ki pa anzimatik akselere, sa ki lakòz yon bès rapid nan bon jan kalite pwodwi.
• Lè poud tomat estoke, kondisyon depo yo pral seryezman afekte koulè, gou ak estabilite valè nitrisyonèl nan poud tomat. Se poutèt sa, pi bon kondisyon depo yo ta dwe chwazi, tankou tanperati depo, imidite, ranpli ak gaz inaktif, elatriye.
• Poud tomat ka pwodwi yon gou dezagreyab pandan depo, ak gou sa a ka ki te koze pa kontni an ki ba nan grès oswa likopèn nan li ke yo te soksid. Se poutèt sa, yo ta dwe peye atansyon a rezoud pwoblèm nan nan ransid oksidatif. Ki pote pwoblèm gou.
• Sèvi ak diferan metòd kraze pou kraze tomat. Konsistans final la nan kaka tomat yo jwenn yo pral diferan, ak efè a nan poud tomat la jwenn lè reyidrate yo pral diferan tou. Nan poud tomat yo te jwenn pa metòd kraze frèt, pi fò nan pèktin nan li te degrade. Se poutèt sa, lè reyidrate ak refè, efè a trè satisfezan epi li pral rezoud nan 60 segonn; pandan y ap poud tomat la jwenn pa metòd la kraze cho pa pral reyidrate ak refè. Lè yo refè dlo a, li rete nan yon eta omojèn epi pa gen okenn sedimantasyon ap fèt. Poud tomat jwenn pa diferan metòd kraze ka itilize pou diferan rezon pou pwodwi poud tomat nan viskozite diferan pou satisfè bezwen mache a. Poud tomat ki te pwodwi pa frèt kraze, cho kraze ak super-tèmik kraze metòd deja egziste nan mache etranje yo. Viskozite final la nan pwodwi yo diferan, men yo ka itilize pou rezon pwosesis diferan.
• Koulè tomat yo pral piti piti fè nwa pandan pwosesis ak depo, ki se sitou ki te koze pa mawon ki pa anzimatik ak oksidasyon ak izomerizasyon likopèn. Se poutèt sa, ki jan yo kontwole browning a ki pa anzimatik nan pwodwi ak oksidasyon nan likopèn trè enpòtan.
• Gou nan tomat yo ka di yo dwe yon pati trè enpòtan nan bon jan kalite. Gou tomat yo pral chanje pandan konsantrasyon, siye ak depo. Ki jan yo chwazi apwopriye konsantrasyon, siye ak kondisyon depo se yon pwoblèm trè enpòtan.

Ki jan yo asire bon jan kalite nan laboratwa?

• Sètifika analiz
• Fich done teknik (TDS)
• MSDS
• Fèy enfòmasyon ak deklarasyon alèjèn yo
• Deklarasyon BSE/TSE
• Deklarasyon gratis GMO
• Tablo koule pwosesis
• Metòd analiz
• Sètifika kontaminasyon ki pa Aftoksin
• Deklarasyon gratis PAH yo
• CITES konfòmite regilasyon

Anbalaj

5 gram a 2kg Pake: Alu-sak	5 KG/Al-Tin Pake: 2 pcs Alu-tin ak bwat	25 KG, Pake: Tanbou (54*37*37cm)=0.07CBM NG:25KG, WG:28KG

Bato ak livrezon

Transpò ta ka DHL, UPS, TNT, FEDEX, EMS. Pou lòd mas, li pral delivre pa lè oswa lanmè.

Kalifikasyon nan konpayi an

Konpayi an toujou respekte misyon antrepriz la pou kreye lavi an sante, estrikteman kontwole bon jan kalite pwodwi epi li sètifye ak sètifika sistèm jesyon kalite ISO9001, BRC, IFS, FDA, Halal ak sètifika Kosher. Konpayi an ap kontinye fè inovasyon ak devlopman e li te bay sètifika antrepriz gwo teknoloji pou plizyè ane konsekitif. An menm tan an, li te akòde yon kantite patant pou envansyon pa State Intellectual property Office (SIPO).

Baj popilè: tomat poud, Lachin tomat poud Swèd, manifaktirè, faktori