Bwason ki gen sèn konplo konpozisyon
1.Basic fòmil optimize
- Bwason gou fwi: mogroside({{0}}. 4%)+Stevioside (0. Pa ajiste pwosesis la idroliz anzimatik (cellulase ak rapò pèktinaz 1: 1, tanperati idroliz anzimatik 50 degre), yo te efikasite nan fè ekstraksyon ogmante pa 30% ak pèt la materyèl anvan tout koreksyon te redwi pa 15%.
- Bwason fonksyonèl:Chitosan (2.5%) te ajoute kòm yon estabilizasyon, konbine avèk Siraitia grosvenorii polifenol (0. 5%) amelyore aktivite antioksidan, ak pri total la te redwi pa 32%konpare ak fòmil la tradisyonèl yo.
2. konparezon
| Kalite fòmil | Kantite mogroside | Total dous (rapò sikwoz) | Pri materyèl anvan tout koreksyon (Yuan/tòn) | Pousantaj rediksyon pri |
| Ekstrè fwi pi mwàn | 0.8% | 300times | 12500 | - |
| Konpozisyon konplo | {{0}}. 4%+Stevioside 0.25% | 480 fwa | 8750 | 30%↓ |
Zouti nan aplikasyon sèn boulanjri
1.sweetener tèmik estabilite konplo
- Bonbon/gato:mogroside (0. 3%)+eritritol(3%)+Glycine (0.
- Optimizasyon fèmantasyon pen:Ajoute klori sodyòm (0. 03%) sinèrjikman amelyore aktivite ledven, diminye tan fèmantasyon pa 15%, ak diminye pri konsomasyon enèji inite pa 9%.
2.Sensory ak pri balans
| Kalite pwodwi | Engredyan konpoze (pwopòsyon) | Kontni sik ekivalan dous | Pri materyèl anvan tout koreksyon (Yuan/kg) | Pri solisyon tradisyonèl yo |
| Pen sik ki ba | Ekstrè fwi mwàn 0. 2%+eritritol 5% | 8% dous sikwoz | 4.2 | 6.0 |
| Bonbon sik | Momordica grosvenorii 0. 35%+Stevioside 0.1% | 15% dous sikwoz | 5.8 | 8.3 |
Nwayo teknoloji efikasite kolaborasyon
1.Multi sistèm anzim katalize amelyorasyon efikasite
Atravè jeni jenetik, UGTS anzim (UDP glycosyltransferase) se modifye amelyore aktivite catalytic ak regioselectivity, ak akselere transfòmasyon nan Siraitin anmè nan pwodwi dous. Pou egzanp, se efikasite nan catalytic nan M3 mutant ogmante pa 40% konpare ak kalite a nan bwa. Pa optimize asid amine kle nan pòch obligatwa substrate a (tankou His21, Thr181), se sik la sentèz pi kout ak dechè materyèl anvan tout koreksyon redwi. An menm tan an, Arabidopsis sikwoz synthase (ATSUSY) te prezante yo konstwi yon sistèm rejenerasyon UDPG, diminye depandans sou donatè sik ègzojèn ak akonplisman ekonomi pri.
2.innovasyon nan pwosesis konpoze
- Teknoloji kouch doub kouch:Avèk erythritol kòm nwayo a, se kouch nan mitan flite ak melanj lan nan Siraitia grosvenorii konsantre ak eritritol (konsantrasyon 40% -50%), epi li se kouch la deyò flite ak pi eritrit (konsantrasyon 38% -45%). Kouch la fini nan 70-85 degre. Pwosesis sa a rezoud pwoblèm lan nan reta dous, fè dous la plis menm jan ak sikwoz. An menm tan an, kouch nan kouch ekstèn ka anpeche absòpsyon imidite ak agregasyon, amelyore estabilite pwodwi.
- Gou maskin teknoloji: {{0}.
3.Optimizasyon nan chemen glikozilasyon polisakarid
Atravè kosyon an - (1,6) - glikozid, yo te gwoup la glikoz transfere nan pozisyon an C24 nan glikozid fwi Arhat, ak pite a nan glikozid dous te ogmante a 98%. Pou egzanp, konbinezon an nan UGT153033 ak m3 mutan diminye eleman nan anmè nan imatur Siraitia grosvenorii pa 68% -83% ak ogmante eleman nan dous pa 30% -40%.
Estrateji kontwòl pri
1.RAW sibstitisyon materyèl ak optimize nan konpozisyon
- EdulkoranMatris sibstitisyon:Ranplase 30% Siraitin ak stevioside, ak optimize rapò a pri dous nan 1: 1.6 (Scheme orijinal 1: 1.2). An menm tan an, konpoze eritritol (3%-5%) amelyore estabilite nan tèmik, ak diminye pri a konsomasyon enèji nan sèn boulanjri pa 9%.
- Fonksyonèl Excipient sibstitisyon:Sèvi ak 2.5% kitosan olye pou yo CMC NA kòm yon estabilizasyon diminye pri a pa 800 Yuan pou chak tòn.
2.Large Echèl Pwodiksyon ak Pwosesis Amelyore
- Pwosesis ekstraksyon entegre:Se pwosesis la entegre nan "ekstraksyon ekstraksyon ji ekstraksyon kontinyèl kwomatografi separasyon manbràn" te adopte ogmante pite a nan Siraitin 98%, ogmante pousantaj la fè ekstraksyon nan engredyan aktif pa 40%, epi redwi pri a pwodiksyon a 80%nan sikwoz.
- Sistèm pwodiksyon otomatik:Lè l sèvi avèk siye bouyi ak antye ekipman depistaj automatisation patikil, depans travay yo redwi pa 40%, epi li se pousantaj la sede ogmante a plis pase 95%.
3.Reduce depans ak ogmante efikasite nan chèn ekipman pou
Layout nan chèn nan endistri antye: chèn nan tout kouvri soti nan kiltivasyon plantules nan lavant tèminal. Pou egzanp, vèt pye rezen diminye pri a nan akizisyon matyè premyè pa 20% pa plante glikozid segondè Siraitia grosvenorii varyete (engredyan yo aktif ogmante pa 40%).
Monk fwi ekstrè founisè poud
Swèd Natirèl edulkoran, Low Monk Monk Fwi Founisè ak Pri-efikas Faktori, Inyon Ewopeyen-konfòme Monk Fwi poud ak FDA-apwouve Monk Fwi ekstrè