Itilizasyon ajan refwadisman
Natirèlajan refwadismantankou mentol, menthone, acetate methyl ak lwil oliv mant yo itilize yo pwodwi yon santiman frechè ak fraîcheur pandan y ap bay yon sant mant. Yo lajman itilize nan pwodwi chak jou tankou jèl douch ak chanpou. Akòz efè a enèvan nan ajan refwadisman sa yo sou je yo ak nen yo ak bezwen an sèvi ak pi gwo dòz, itilizasyon yo nan gou manje limite. Aplikasyon yo nan manje se sitou limite a chiklèt moulen ak mant. Se sèlman nan pwodwi sa yo yo pwodwi pa "Efè ki pa refwadisman" ki asosye ak ajan refwadisman se jeneralman akseptab.
Yo nan lòd yo aplike ajan refwadisman nan lòt zòn pwodwi ak pwodwi chiklèt moulen ak lòt kalite pwodwi ki gen gou lòt pase rekòt pye mant, devlopman nan nouvo ajan refwadisman se ijan e li te vin tounen yon travay trè difisil. Depi ane 1970 yo, divès kalite pwodwi sentetik ak yon sansasyon refwadisman yo te devlope ak lajman itilize nan endistri a gou manjab. Apre travay pyonye Watson ak kòlèg Wilkinson Sword nan domèn ajan refwadisman sentetik, rechèch nan domèn sa a te atire atansyon. Konpare ak mentol, ajan refwadisman sa yo bay yon sansasyon refwadisman fò san yo pa sansasyon boule nan mentol lè yo itilize nan dòz segondè. Anplis de sa, depi ajan refwadisman sa yo pa gen prèske pa anmè ak bon sant rekòt pye mant, yo ka itilize nan fòmilasyon gou manje ki pa mant. Ajan refwadisman sa yo tou gen yon efè sinèrji lè yo itilize ak mentol, kreye yon sansasyon trè diferan.
Reseptè fre po a yo nan baz epidèm la, {{0}}.1 a 0.2 mm anba sifas po a, epi yo gen yon dyamèt apeprè 1 mm. Lè tanperati a desann nan apeprè 32 degre, reseptè frèt la kòmanse emèt siyal. Pi ba tanperati a, pi fò siyal la. Lè tanperati a desann anba 13 degre, ou pral santi doulè, men doulè a santi nan diferan reseptè. Bouch la ka pi sansib a sansasyon frèt pase po deyò akòz pénétration pi fasil li yo. Sansasyon refwadisman ki pwodui pa mentol yo panse ke yo te koze pa yon diminisyon nan konduktiviti Ca2+.
Efè sinèrjetik nan tanperati anbyen ak molekil gen yon enpak siyifikatif sou sansasyon refwadisman an. Pou egzanp, tanperati ki ba ka amelyore sansasyon refwadisman nan mentol, pandan y ap tanperati ki wo ka fè opoze a. Anplis de sa, sansasyon refwadisman an gen rapò tou ak sansiblite moun nan. Lè w pran mentol kòm yon egzanp, chanjman nan papòt oral se 0.02 ~ 10 ug, ak pifò moun fè pati gwoup la relativman sansib.
Ajan refwadisman yo anjeneral idrosolubl nan lwil esansyèl manjab ak baz epi yo tipikman melanje byen anvan yo itilize nan pwodwi final la. Kantite ajan refwadisman yo itilize depann sou pwodwi a ke yo te aplike e souvan varye anpil. Pami gou manje, chiklèt moulen ak dantifris gen pi gwo itilizasyon, ki te swiv pa sirèt ak pastilles gòj, ak lòt bwason ak pwodwi ki gen gwo kontni dlo gen pi ba itilizasyon. Anplis de sa, ajan refwadisman sa yo travay pi byen nan sistèm polè, tankou bwason pase chiklèt. Se poutèt sa, nan kèk pwodwi kote aplikasyon an nan ajan refwadisman se difisil, ajan yo refwadisman yo anjeneral te fè nan kouch sik simonte lipophilicity nan matris la.
Karakteristik estriktirèl molekilè nan ajan refwadisman
Molekil ajan refwadisman anjeneral gen gwoup ki ka fòme lyezon idwojèn, yon eskèlèt chèn kabòn kontra enfòmèl ant ak yon valè balans ki apwopriye idrofil-lipofil. Mas molekilè relatif la se nòmalman ant 150 ak 350. Karakteristik komen nan ajan refwadisman chimik yo se ke yo pa gen anpil chans yo pwodwi fatig refwadisman. Osi lontan ke yo vin an kontak ak reseptè nan bouch la oswa po, yo ap toujou pwodwi yon sansasyon refwadisman. Pou kèk rezon, ajan refwadisman amid jeneralman pwodui yon sansasyon refwadisman pi vit pase sa yo ki san nitwojèn, eksepsyon de mentol.
Relasyon ki genyen ant estrikti molekilè ak aktivite ajan refwadisman pa trè klè byen lwen tèlman. Kòm mansyone pi bonè, molekil ajan refwadisman souvan pataje kèk pwopriyete komen. Karakteristik sa yo ka itilize pou gide konsepsyon molekil ajan refwadisman, men pwopriyete sa yo pa ka kouvri tout konpoze ak aktivite refwadisman. Depi lipofilisite ak fòmasyon lyezon idwojèn yo se eleman debaz pou pwodwi yon sansasyon refwadisman, pifò molekil ajan refwadisman sentetik gen gwoup fonksyonèl sa yo. Ajan refwadisman yo ka divize an twa kategori ki baze sou estrikti molekilè yo: mentol ak dérivés li yo, amid ak lòt kategori.
Mentol ak dérivés li yo
Pou ajan refwadisman ki sòti dirèkteman nan mentol, sansasyon refwadisman ki te pwodwi pa dérivés l-mentol se siyifikativman pi fò pase sa ki nan dérivés d-mentol. Menthol se sou lis EFFA nan engredyan arom pèmèt an Ewòp, ak nimewo FEMA li se 2665. Menthol rive natirèlman nan mant, ak lwil oliv mant Azyatik distile ak vapè tipikman gen 75% l-mentol, konpare ak sèlman apeprè 50% nan mant regilye. lwil oliv. Mant Azyatik se sous ki pi ekonomik ak serye nan rekòt pye mant natirèl (li ka jwenn tou nan lòt varyete rekòt pye mant). Pri a nan mentol natirèl souvan fluktue, pandan y ap youn nan sentetik se relativman ki estab, men an jeneral yon sèl natirèl la se pi bon mache.
Menthol se ajan refwadisman tradisyonèl ki pi lajman itilize. Depi mentol ka pwodui yon sansasyon refwadisman sou po a nan yon dòz mwens pase 1%, li se patikilyèman souvan itilize nan parfen chak jou. Efè mentol gen rapò ak konsantrasyon. Nan konsantrasyon ki ba, li ka bay yon sansasyon refwadisman, pandan y ap nan pi wo konsantrasyon pi wo a 2% a 5%, li pral gen anestezi lokal ak iritasyon. Diferan de aplikasyon an nan gou manje, enpèfeksyon yo nan mentol an tèm de sant ak gou yo souvan pa fasil yo detekte nan gou chak jou. Se poutèt sa, mentol se yon ajan refwadisman ki gen anpil valè pou itilize chak jou, men mentol yo itilize nan konsantrasyon segondè. Efè a enèvan, espesyalman nan je yo, se toujou trè evidan.
Papòt refwadisman nan mentol nan kavite oral la se apeprè 0.3 ug, ak aktivite refwadisman l-mentol se 45 fwa pi fò pase sa ki nan d-mentol. Akòz nati relativman temèt li yo, efè eksitan fò ak odè nannan, mentol limite aplikasyon li kòm yon ajan refwadisman nan manje. Sepandan, mentol toujou gen gwo valè itilizasyon nan pwodwi kote gou mant akseptab, tankou chiklèt moulen, fresheners souf ak pwodwi ijyèn oral. Nan aplikasyon sa yo, mentol yo souvan itilize ak lòt ajan refwadisman san odè ak ki dire lontan, tankou monomenthol glutarate, ki pwodui yon sansasyon refwadisman pi file.
(1) Izomè mentol ak ajan refwadisman ki gen estrikti ki gen rapò
d-(+)-Neo-mentol se epimè l-mentol nan pozisyon idroksil la. Nan lis EFFA engredyan arom manje yo pèmèt yo itilize an Ewòp, nimewo FEMA a se 2666.
(±)-Menthone, nan lis EFFA engredyan arom pèmèt an Ewòp, nimewo FEMA se 2667.
(1)-Isopulegol (Coolant P), in the EFFA list of food flavoring ingredients allowed to be used in Europe, the FEMA number is 2962. Isopulegol usually produces a cooling sensation, has a minty and grassy aroma, and is a little bitter. However, Takasago Company found that high-purity (1)-isopulementol (>99.7%) se san odè epi yo ka itilize nan gou sitwon. Bay yon fre, sansasyon refwadisman. (1)-Isopulegol vann anba non komèsyal "Coolant P" pa konpayi Takasago.
(2) Dérivés mentol
Menthyl acetate se sou lis EFFA nan engredyan arom pèmèt an Ewòp, ak nimewo FEMA li se 2668. Konpoze sa a se detanzantan itilize kòm yon ajan refwadisman. Itilizasyon yo rapòte nan literati a gen ladan yo itilize nan fresheners souf, dantifris, oswa ak lòt konpoze tankou monomentyl succinate.
Menthyl laktat(Frescolat ML), nan lis EFFA engredyan arom ki pèmèt an Ewòp, gen yon nimewo FEMA 3748. FEMA klase konpoze an kòm yon arom malgre bon sant ment li fèb ak gou tè. Li bay yon sansasyon refwadisman ki dire lontan nan bouch la epi li vann anba non komèsyal Frescolat ML pa Haarmann & Reimer.
Menthyl glycol carbonate (Frescolat MGC) ak menthyl propylene glycol carbonate (Frescolat tip MPC), tou de konpoze yo sou lis EFFA engredyan arom manje yo pèmèt yo itilize an Ewòp, ak nimewo FEMA 3805 ak 3806 respektivman. Nan lis EFFA engredyan arom manje ki pèmèt yo itilize an Ewòp, nimewo CAS de dérivés ethylene glycol se 156679-39-9, ak nimewo CAS konfigirasyon absoli a se l-form se 156324-78-6. Dérivés de propylène glycol nan GRAS se yon melanj de 1- ak 2-pozisyon propylène glycol carbonate. Konpoze sa yo parèt nan rapò patant epi yo di yo pwodui yon sansasyon refwadisman sou po a ak mukoza nan bouch men yo san odè.
Menthyl 1,2-propanetriol (FrescolatMGA), konpoze sa a se sou lis EFFA engredyan arom manje ki pèmèt yo itilize an Ewòp, ak nimewo FEMA li yo se 3807 ak 3808 respektivman. Menthone 1,2-glycerol yo te commercialisés kòm Frescolat MGA nan Haarmann & Reimer (kounye a Symrise). Yon gwo kantite literati te rapòte aplikasyon li nan fòmilasyon gou manje, ak nan pifò ka yo li itilize nan konbinezon ak lòt ajan refwadisman.
Mono-l-menthol succinate se sou lis EFFA nan engredyan arom pèmèt an Ewòp, ak nimewo FEMA li se 3810. Malgre ke mono-l-menthol succinate se yon konpoze li te ye pou plis pase 100 ane, li toujou youn nan pi bon sentetik la. ajan refwadisman kounye a sou mache a. Britanik Ameriken Tabak premye rapòte sentèz li yo ak aplikasyon nan tabak an 1962, ak nan 1965 rapòte itilizasyon li kòm yon engredyan gou nan sigarèt mentol pou libere mentol. Sentèz konpoze sa a anjeneral relativman senp epi yo ka jwenn nan reyaji mentol ak anidrid suksinik nan yon solisyon wo-presyon oswa alkalin-katalize. Konpoze a se san odè, ka pwodwi yon bon sansasyon refwadisman, se relativman ki dire lontan, epi li se relativman bon mache.
Mono-l-(mono)-menthol glutarate (Cooler 2), IFF vann konpoze sa a (FEMA 4006) kòm yon analogue monomenthol succinate anba non komèsyal Cooler 2. Pwopriyete sansoryèl li yo sanble ak sa ki nan succinate. Nan menm konsantrasyon an (25 mg / L, nan dlo), sansasyon refwadisman an se apeprè 40 segonn pi dousman, men trè dire lontan. Li ka ajan refwadisman oral la ak sansasyon refwadisman ki dire lontan sou mache a. Malgre ke konpoze sa a te konnen pou yon tan long, li te sèlman dènyèman te kòmanse yo dwe itilize nan gou manje. Pami menm kalite molekil ajan refwadisman, glutarate mono-l-(mono)-mentol ester tou te gen yon pwopriyete trè inik, e depi konpoze an natirèlman idantik, li gen avantaj enpòtan sou mache tradisyonèl Ewopeyen an. Lòt ajan refwadisman ki ekivalan natirèlman gen ladan mentol, acetate menthyl, ak menthone, men ajan refwadisman sa yo relativman kout dire epi souvan gen kèk gou vle. Sentèz la pi bonè nan konpoze sa a te nan 1928. Li te jwenn nan alkòl la nan ester dimenthol. Menm jan ak ester succinate la, li kapab tou fasil prepare nan anidrid asid ki koresponn lan.
3-(l-mentyl)propyl-1,2-diol (TK-10, ajan refwadisman 10), konpoze sa a se nan lis EFFA engredyan arom manje ki pèmèt yo dwe itilize an Ewòp, nimewo FEMA se 3784, nan konpayi Takasago Non pwodwi a se TK-10. Menm jan ak lòt ajan refwadisman ki sòti nan mentol, 3-(l-mentol)propil-1, 2-dyol ki gen pi bon sansasyon refwadisman. Gen rapò patant ki endike ke dérivés 1-acetyl-2-ranplase-3-l-menthenylpropane, izomè l-menthenyl-2S ak 1-asetil{{22 }} ranplase (Hor Ac) dérivés ka Li gen yon efè refwadisman ki pi wo, men sa yo poko te komèsyalize. TK-10 se yon ajan refwadisman ak yon sansasyon refwadisman fò, ak valè papòt la nan kavite oral la se apeprè 1mg / L. Selon rapò, byenke pifò moun konsidere konpoze an san odè, gen kèk toujou detekte li kòm li gen kèk pwopriyete olfactif nan mentol, kèk iritasyon ak yon gou anmè. Nan yon konsantrasyon ki pi wo pase 50 mg / L, sansasyon refwadisman ki dire lontan, men yon gou ki sanble ak mentol ka klèman santi. Gen anpil rapò literati sou aplikasyon li nan manje ak gou chak jou. Paske konpoze sa a gen yon sansasyon refwadisman fò ak yon gou relativman fò, li se pi souvan itilize nan gou chak jou.
3-(l-mentyl)propyl-1,2-diol gen de dérivés ak nimewo FEMA, youn se 3-(l-mentyl)-2-methylpropyl{{ 7}},2-diol , nimewo FEMA se 3849, men mache a piti anpil; lòt la se vanilin 3-(l-mentyl)propyl-1,2-diol, nimewo FEMA se 3904, gen rapò patant ke li ka itilize nan fòmilasyon gou manje mitan.
Amid
Kòm mansyone pi bonè, ajan refwadisman amid ka pwodwi yon sansasyon refwadisman byen vit, ak kèk nan yo gen yon sansasyon refwadisman ki dire lontan anpil. Sa ki anba la a se pi bon ajan refwadisman amid kounye a sou mache a. Pami ajan refwadisman amid sa yo, youn ki pi komen sou mache a se N-ethyl-p-mentyl-3-amid (WS-3). ak 2-izopropil-N,2,3-trimetilbutanamid (WS-23) (WS-3 ak WS-23 se mak komèsyal ki anrejistre nan konpayi Warner-Lambert).
N-etil-p-mentyl-3-amid (WS-3), konpoze sa a se sou lis EFFA engredyan arom manje yo pèmèt yo itilize an Ewòp, ak nimewo FEMA li se 3455. WS{{ 6}} ka ajan refwadisman manjab ki pi enpòtan an, ak yon papòt refwadisman apeprè 0.2 mg/L. Konpoze sa a se fondamantalman san odè epi li gen sèlman yon bon sant minty fèb. Konpare ak mentol, li ka pwodwi yon sansasyon refwadisman byen vit ak pou yon peryòd tan ki pi long. Konpoze sa a se te youn nan pi bonè ajan refwadisman Wilkinson Sword te dekouvri nan travay rechèch pyonye li nan domèn ajan refwadisman. Imedyatman, anpil patant rapòte aplikasyon li nan divès domèn. Konpayi Warner-Lambert dènyèman rapòte aplikasyon li nan fòmilasyon gou manje.
Givaudan ak Millennium Chemicals kounye a vann konpoze sa a. Malgre ke estrikti ki genyen twa dimansyon pa endike, fòm l ta dwe gen pi fò efè refwadisman. Wout sentèz la anjeneral enplike nan premye konvèti mentol nan klori mentil, Lè sa a, prepare reyaktif Grignard ki koresponn lan, reyaji ak glas sèk, ak konvèti asid la jwenn nan klori asid, ak Lè sa a, nan N-etil amid.
2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutanamide (Cooler 3, WS-23), konpoze sa a sou lis EFFA engredyan arom manje ki pèmèt yo itilize an Ewòp, ak FEMA li yo. nimewo a se 3804. 2-Isopropyl Non N,2,3-trimethylbutanamide se yon ti jan konfizyon; yo rele li pi klè N-methyl-2-isopropyl-2,3-dimethylpropionamide. Gen kèk konpayi ki vann konpoze sa a anba non komèsyal WS-23 epi Cooler 3 pa IFF. Menm jan ak WS-3, konpoze sa a se youn nan ajan refwadisman Wilkinson Sword devlope tou. Koulye a, se ajan refwadisman an sitou itilize nan gou manje, tankou chiklèt, medikaman ak fresheners souf. Konpoze an pwodui yon sansasyon refwadisman pi bon kalite san anmè, boule oswa iritasyon. Pri a nan ajan refwadisman sa a dènyèman te tonbe sou $ 70 / kg.
Gen plizyè fason diferan pou fè sentèz WS-23, men kle a chita nan sentèz diisopropylpropylnitrile. Propylonitrile se premye alkylated ak bromur izopropil pou jwenn diisopropylpropylnitrile, ki se Lè sa a, idrolize pou jwenn asid karboksilik ak Lè sa a, konvèti nan yon amid methyl-ranplase.
2-Pyrrolidone-5-carboxylic asid menthyl ester (Questice), ki se yon ajan refwadisman ki vann anba non komèsyal Questice pa Quest International. Dérivés proline l-form ak d-form yo anrejistre, men sa ki aktyèlman vann se yon melanj de proline l-form ak d-form, tou de epimeric. relasyon kò. Se konsa, lwen, pwodwi a limite a sa sèlman itilize chak jou, men depi konpoze an se yon derive amid nan mentol, po a ak mukoza oral yo sansib a li, epi li gen anpil chans yo dwe itilize nan gou manje.
Lòt ajan refwadisman
Anplis de ajan refwadisman mansyone pi wo a, gen lòt ajan refwadisman tou.
AG-3-5 (Icilin), yon dérivé ectoine-2-yon, yo rapòte ki pwodui yon sansasyon refwadisman. Osi bonè ke lè 1972, yo te rapòte ke lè yon dòz ki ba (<1mg/kg) was injected into the peritoneum of mammals such as mice, the animals would tremble with cold. When the human body is accidentally exposed to the compound, it produces a cooling sensation that lasts about 15 minutes. After 5 to 10 mg of this compound is dissolved in orange juice and taken, a cooling sensation is produced in the mouth, throat, chest cavity and below. A cooling sensation on the inner surface of the cheeks, arms, and legs has also been reported. The compound has been tested to have very low toxicity, with an LD50 of about 1500 mg/kg, but it is suspected to have mutagenic effects. So far there are no reports on the application of this compound. However, this compound has a strong cooling sensation and has great potential application value.
Methyl-2-(1-pyrrolidinyl)-2-cyclopenten-1-yon (3-MPC), 5-methyl-2-({{7} }}pirolidinil)-2-siklopentèn-1 -ketòn (5-MPC) ak 2,5-dimetil-4-(1-pirolidinil){{15} }(2H)-furanone (DMPF), twa konpoze sa yo natirèlman prezan nan malte epi yo konpoze de Hofmann ak kòlèg yo rapòte ke li ka pwodwi yon sansasyon refwadisman nan bouch la ak sifas po yo. Konpoze sa yo te premye dekouvri nan reyaksyon Maillard nan glikoz ak l-prolin. Estrikti yo te imedyatman konfime atravè izolasyon ak sentèz chimik, epi yo te evalye pa analiz sansoryèl yo pwodwi yon sansasyon refwadisman.
Papòt yo nan konpoze sa yo se 5 a 100 fwa pi wo pase mentol, men lè goute 50 fwa pi wo pase papòt la, sansasyon refwadisman an se enstantane, pi fò pase mentol, epi li dire siyifikativman pi lontan. Malgre ke twa konpoze sa yo tout gen odè, papòt yo pi wo pase mentol, kidonk rapò refwadisman papòt / papòt arom pi ba. Se poutèt sa, nan pwodwi ki pa mande pou gou mant, konpoze sa yo pi bon pase mentol. Seleksyon ajan refwadisman. Li pa klè si wi ou non konpoze sa yo ka pwodwi sou yon echèl endistriyèl, men yo ka vin trè bon ajan refwadisman natirèl pou endistri.
4-Methyl-3-(pyrrolidinyl)-2(5H)-furanone (4MPF), tou natirèlman yo jwenn nan malte, se pi aktif epi yo rapòte li gen yon sansasyon refwadisman nan bouch la. 35 fwa pi fò pase mentol. , ki se apeprè 500 fwa pi fò sou po a, ak sansasyon refwadisman dire de fwa osi lontan ke mentol.
Mannitol ak sorbitol, de konpoze sa yo gen fenomèn andotèmik nan saliv ak Se poutèt sa pwodui yon sansasyon refwadisman. Kòm edulkoran ki pa nitritif ak ajan anti-caking, yo lajman ki itilize nan gou manje tankou chiklèt moulen ak gummies. .
Methyl salisilat, nimewo FEMA 2745, gen yon odè tipik wintergreen epi li ka bay yon sansasyon dous refwadisman nan kèk gou manje.
Ki kote yo achte ajan refwadisman?
Refwadisman ajan founisè ak manifaktirè-GREEN SPRING®Ajan refwadisman
Xi'an Green Spring Teknoloji co, Ltd se dirijan manifaktirè ajan refwadisman Lachin nan ak founisè. Pwodwi ajan refwadisman yo enkli ws-23, ws-3, ws-5, ws-12, ws-27, menthyl acetate, menthyl lactate, elatriye. Pwodui nou yo konfòme yo. ak estanda Règleman (EC) No 396/2005 ak Polisyon Règleman No 2023/915, epi yo te sètifye pa BRC, IFS, Halal, Kosher, ak ISO9001.
PRENTAN VÈT®gen plis pase 23 ane nan relasyon patnè, ekspètiz endistri, inovasyon ak sèvis ke tout moun nan GREEN SPRING®pote bay kliyan nou yo chak jou. Kontakte nou pou solisyon nutraceutical ak pharmaceutique ou yo:
Adrès nou an
Etaj 14 Suite B, HuiXin IBC, No.1 Zhang Ba 1 Road, Hi-tech Development Zone, Xi'an. Lachin.
