Lè yo itilize ansanm ak lòt sik, rapò stevia pa fiks epi li ka varye selon senaryo aplikasyon an, karakteristik pwodwi yo ak preferans odyans lan. Men plizyè konbinezon komen ak rapò:
Stevia, kòm yon edulkoran natirèl, yo souvan itilize nan konbinezon ak lòt edulkoran. Lè yo konbine avèk eritritol, rapò a anjeneral ant 1:50-1:100, ki ka itilize pou sirèt san sik, kwit manje, elatriye, bay dous pandan y ap diminye kalori. Konbine ak aspartame, rapò a apeprè ant 1:2-1:5, apwopriye pou bwason, chiklèt ak lòt pwodwi, ki ka balanse bon gou ak kondisyon kalori ki ba.
- Senaryo aplikasyon:
souvan yo itilize nan sirèt san sik, kwit manje, ak bwason, ki vize simulation gou sikwoz pandan y ap bay pwodwi a pi ba kalori.
- Rapò rekòmande:
Rapò stvya ak eritritol anjeneral ant 1:50-1:100. Pou egzanp, nan pwodiksyon yon sirèt difisil san sik, si yo itilize 1 gram stvya, kantite eritritol yo itilize se apeprè 50-100 gram. Rapò sa a asire ke pwodwi a se fèmen nan sirèt tradisyonèl kann an tèm de dous, pandan y ap itilize pwopriyete yo nan erythritol amelyore teksti an nan sirèt la ak fè gou li pi bon.
- Senaryo aplikasyon:
Yo jwenn souvan nan divès kalite bwason, chiklèt, ak pwodwi letye. Aspartame gen yon gwo dous ak bon gou, pandan y ap stevia gen avantaj nan ke yo te natirèl ak kalori ki ba. Konbinezon de la ka pwodwi pwodwi ki gen gou inik, kontni kalori ki ba, epi satisfè bezwen sante konsomatè yo.
- Rapò rekòmande:
Rapò stvya ak aspartam se apeprè ant 1:2-1:5. Pa egzanp, nan devlopman yon bwason ki gen anpil sik, si yo ajoute 1 gram stvya, yo pral kontwole kantite aspartam yo itilize nan 2-5 gram. Atravè melanj pwopòsyonèl sa yo, pa sèlman ka avantaj dous nan aspartame konplètman itilize, men tou, karakteristik natirèl yo nan stevia ka ogmante pou reyalize yon balans nan gou ak gou nan bwason an, satisfè doub pouswit konsomatè yo nan sante ak bon gou.
Steviaak sikwoz
- Senaryo aplikasyon:
Lajman itilize nan divès kalite manje ak bwason tradisyonèl yo, tankou pen, patisri, bwason gazeuz, elatriye. Itilize nan yon melanj de stevia ak sikwoz nan pwodwi sa yo pa sèlman pasyèlman prezève gou a rich ak gou pote pa sikwoz, men tou, ogmante segondè a. dous ak karakteristik kalori ki ba nan stevia pou satisfè demann konsomatè yo pou dous pandan y ap diminye kontni an jeneral kalori nan pwodwi a, yo nan lòd yo adapte yo ak pouswit konsomatè modèn yo. nan yon rejim alimantè ki an sante.
- Rapò rekòmande:
Pwopòsyon melanje stvya ak sikwoz se jeneralman ant 1:10-1:20. Pa egzanp, lè w ap fè yon gato ki gen aromatize tradisyonèl, si yo te mande 100 gram sikwoz okòmansman nan resèt la, pou w ka kenbe gou gato a pandan w ap diminye kalori, yo ka redwi kantite sikwoz la a 80-90 gram, epi apre sa. 4-9 gram stvya ka ajoute. Ajisteman pwopòsyon sa a ka kenbe dous nan gato a fondamantalman chanje, pandan y ap itilize karakteristik sa yo nan stevia diminye kontni an kalori jeneral nan gato a, satisfè demann konsomatè yo pou yon balans ant sante ak bon gou.
Nan aplikasyon pratik, manifaktirè manje ak bwason yo bezwen fè anpil eksperyans pou ajiste rapò stvya ak lòt sik ki baze sou faktè tankou gou espere, dous, bidjè pri, ak preferans gou nan gwoup konsomatè sib la. efè a pi bon pwodwi.
Aplikasyon stevia nan manje
Lavi Coca-Cola
Konpayi Coca Cola te reyisi reyalize efè a nan diminye kalori lè l sèvi avèk stevia kòm yon edulkoran nan "Coca Cola Life" li yo. Stevia ka dire pou 12 mwa nan bwason gazeuz kalite kola, ki pi long pase lavi etajè bwason gazeuz ki ba-enèji sou mache a, e li gen yon gou ekilibre ak klè.
Sanpellegrino
Nestle te ajoute stvya nan bwason fwi li yo "Sanpellegrino" pou ranplase kèk sik blan, sa ki ka amelyore gou, anpeche asanblaj, sedimantasyon, koulè klè, pwolonje lavi etajè, ak reyalize kantite kalori ki ba. Dòz nòmal la se 0.078-0.278g/kg matyè premyè.
Enterese nan Sweetener?
PRENTAN VÈT®gen plis pase 23 ane nan relasyon patnè, ekspètiz endistri, inovasyon ak sèvis ke tout moun nan GREEN SPRING®pote bay kliyan nou yo chak jou. Kontakte nou pou solisyon nutraceutical ak pharmaceutique ou yo: