Kontni kalori nanekstrè steviatrè ba, prèske neglijab. Pou moun ki vle kontwole konsomasyon kalori yo, tankou amater pèdi pwa oswa moun ki bezwen kontwole pwa yo, lè l sèvi avèk ekstrè stevia ka ede yo jwi bon gou nan machandiz kwit pandan y ap evite twòp konsomasyon kalori.
Ekstrè Stevia pa lakòz yon ogmantasyon siyifikatif nan nivo sik nan san. Stevioside eleman prensipal li yo pa absòbe nan aparèy gastwoentestinal imen an, men se dirèkteman egzeyate nan kò a, sa ki fè li yon edulkoran ki an sekirite pou pasyan dyabèt yo itilize, satisfè dezi yo pou manje dous, ak kontwole sik nan san byen.
Ekstrè stvya gen yon gwo dous, anjeneral 200-300 fwa sa ki nan sikwoz. Pandan pwosesis la boulanjri, sèlman yon ti kantite bezwen ajoute pou reyalize dous la vle.
Ekstrè Stevia gen bon estabilite chimik nan anviwònman boulanjri wo-tanperati. Li pa sibi karamelizasyon oswa reyaksyon Maillard nan tanperati ki wo tankou sikwoz (byenke sa ka afekte koulè ak gou nan machandiz kwit nan kèk ka, li ka ajiste atravè lòt metòd), ki vle di ke pandan yon tan ki long boulanjri oswa tanperati ki wo. boulanjri, ekstrè stevia ka kenbe karakteristik gou dous li yo san yo pa pwodwi odè oswa pèdi dous li yo.
Resèt boulanjri lè l sèvi avèk ekstrè stevia
Dejene gato avwàn
Engredyan: 400 gram farin avwàn, 600 gram keratin bannann, 1 ti kiyè sèl, 5 pake stevia (oswa 5 ti kiyè edulkoran likid), 2/3 tas mini pwa chokola, 640 gram dlo, 45 gram lwil oliv, mwatye yon yon ti kiyè ekstrè vaniy pi bon kalite. Poud kannèl, ti kokoye, nwaye, poud len, jèm ble, rezen chèch, oswa lòt fwi sèk yo ka ajoute tou selon preferans pèsonèl yo.
Etap:
- Chofe fou a a 190 degre Sèlsiyis epi fè aranjman pou 24 a 25 mwazi papye gato.
- Melanje tout engredyan sèk yo nan yon gwo bòl. Nan yon lòt bòl, melanje tout engredyan likid yo (ki gen ladan bannann kraze).
- Vide engredyan likid yo nan engredyan sèk yo, Lè sa a, vide yo nan mwazi an gato ak kwit pou 21 minit. Kwit pou yon lòt 1-2 minit selon preferans pèsonèl yo.
Pen griye stevia ble antye
Engredyan: 100g farin ble antye, 200g farin gran gluten, 4-5gstvya, 170-180g lèt, 4g ledven ki pa gen anpil sik, 30g melanj ze, 20g bè, 2g sèl.
Etap:
- Mete engredyan yo lòt pase bè nan machin pen an, mase pou 10 minit an premye, Lè sa a, ajoute bè epi kontinye mase pou 20 minit.
- Ka farin nan mase dwe lonje alamen pou fè li trè mens epi yo gen bon ekstansibilite.
- Lè sa a, kontinye mase farin lan epi mete l nan machin nan pen pou fèmantasyon an premye. Apre 1 èdtan nan fèmantasyon, li pral de fwa gwosè a nan farin orijinal la.
- Apre premye tou a fini, kontinye mase farin lan pou fè li lis, echaje li, kouvri l ak vlope plastik, epi kontinye kite l monte pou 15 minit.
- Peze farin lan epi divize l an twa moso. Woule farin lan nan yon fòm lang, ak yon bò pi mens, ak Lè sa a, woule l 'ak bò ki pi mens nan pati anba a.
- Apre fini, mete farin lan nan mwazi an epi mete l nan dife pou chofe fou a. Mete yon bòl dlo nan fou a pou kenbe imidite, ak tanperati fou a pa ta dwe depase 30 degre Sèlsiyis. Kite li fèmante pou 40 minit.
- Lè fèmantasyon an rive nan 9 minit nan mwazi an, kouvri li ak kouvèti mwazi an epi prechofe fou a 180 degre sou chalè segondè ak ba. Kwit kouch mitan ak pi ba yo pou 35 minit. Si pa gen kouvèti, yo ka ajoute papye fèblan apre koloran.
Gato McFen chokola ki ba sik
Engredyan:250 mililit lèt chokola, 200 gram farin gluten ki ba, 2 ze, 30 gram poud kakawo san sik, 1 ti kiyè poud boulanjri, 1/2 ti kiyè soda boulanjri, 1/4 ti kiyè sèl, 50 gram ranplasan sik. , 50 mililit lwil legim, ak 50 gram bato chokola.
Etap:
- Chofe lè frite a a 180 degre C pou apeprè 5 minit.
- Nan yon bòl gwo, melanje farin gluten ki ba, poud kakawo san sik, poud boulanjri, soda boulanjri, ak sèl.
- Nan yon lòt bòl, bat ze yo, ajoute lèt chokola, ranplasan sik, ak lwil legim, epi brase byen.
- Dousman ajoute materyèl la sèk nan materyèl la mouye epi brase jiskaske li jis melanje respire, evite twòp brase.
- Vide farin melanje a nan moule boulanjri McFen ki fèt espesyalman pou frite lè, ranpli chak mwazi apeprè 2/3 plen, epi voye bato chokola sou sifas farin lan.
- Mete mwazi an boulanjri nan yon frizè lè prechofe epi kwit pou apeprè 10 a 12 minit, oswa jiskaske yo ka retire toothpick la nan sant gato a.
Gato chokola san sik
Engredyan:nwa chokola, zanmann poud, erythritol oswa stevia ekstrè, krèm fwomaj krèm san sik, elatriye.
Etap:
- Fonn chokola nwa a sou dlo epi melanje li ak yon kantite apwopriye lwil legim.
- Nan yon lòt bòl, bat ze yo ak eritritol oswa ekstrè stvya jiskaske koulè a vin pi lejè.
- Vide chokola a fonn nan melanj ze a epi brase respire.
- Tamize nan yon kantite apwopriye nan poud zanmann ak dousman brase respire.
- Vide nan plato boulanjri a, prechofe fou a a 180 degre C, epi kwit pou apeprè 20 minit.
- Apre boulanjri, li ka asosye ak krèm fwomaj krèm san sik pou konsomasyon.
Sou entènèt jwèt Stevia kroustiyan gato
Engredyan:15-30 pati nanekstrè stevia, {{0}} pati nan farin ki pa gen anpil gluten, 3-10 pati nan lwil zwa, 2-6 pati nan lwil koton, 3-7 pati nan diven jòn, {{4} } pati nan soup kana, 8-15 pati nan séchaman nitrisyonèl, ak {{10}}.5-1 yon pati nan poud jenjanm. Kondiman nitrisyonèl yo enkli 5-10 pòsyon poud lèt soya, 2-6 pòsyon poud pwoteyin, 0.3-0.8 pòsyon poud len, 0.3-0. 8 pòsyon poud angelik, 2-5 pòsyon fruktoz, 3-8 pòsyon sèl, ak 0.3-0.5 pòsyon sans poul.
Etap:
- Tranpe stevia a nan dlo pou 3-6 èdtan, pote nan yon bouyi sou chalè segondè, apresa diminye chalè a epi mitone tou dousman pou 20-40 minit. Filtre pou jwenn ekstrè stevia pou itilize pita.
- Melanje poud lèt soya, poud pwoteyin, poud len, poud angelica, fruktoz, sèl, ak sans poul ak yon kantite apwopriye dlo tyèd pou fòme yon keratin, ki se yon séchage nourisan.
- Chofe lwil zwa a epi melanje li ak farin gluten ki ba. Lè sa a, ajoute ekstrè stevia, lwil koton, diven jòn, soup kanna, poud jenjanm, ak kondiman nitrisyonèl nan sekans. Melanje byen epi mase nan yon farin.
- Divize farin lan an moso, mete l nan fou a, epi kwit nan 140-180 degre C pou 25-40 minit pou jwenn pwodwi final la.
Nou se yon founisè edulkoran natirèl ak founisè solisyon rediksyon sik. Nou ka bay espesifikasyon divès kalite stvya, aluloz poud ak siwo, eritritol,Ekstrè fwi mwàn,Bio ki baze sou D-Mannoz Powder, D-Tagatose elatriye.
Si w enterese nan ranplasan sik natirèl nou yo, tanpri kontakte nou.sale@greenspringbio.com